蛋糕培训课程

培训目标：扎实掌握西点烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。 培训时间：学习时间20-25天，提前预约，循环教学，来校签订学习合同，包学会为止。 培训内容:私房蛋糕裱花、西点慕斯系列、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。

私房生日蛋糕课程安排

私房生日蛋糕课程安排

第1课时

• 设备烤箱的认识、维护及正常使用

• 如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的区别选材与作用

• 裱花工具的认识，花边的制作手法和技巧：贝壳、叶子、浮云飘飘

第2课时

• 花边的练习及制作手法和技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰

• 花边的组合设计制作：星星、花篮吊边、花淇淋

第3课时

• 各种花卉的制作与欣赏：百合、玫瑰、五瓣花

• 戚风蛋糕胚的制作方法及制作要领

第4课时

• 圆形蛋糕胚的刮板抹面的技巧

• 圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

第5课时

• 卡通转印蛋糕：蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫

• 卡通创意情景立体蛋糕：托马斯、花仙子

第6课时

• 方形胚的刮面及花纹的手法技巧

• 私人订制蛋糕制作：麻将蛋糕、扑克蛋糕

第7课

• 芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰

• 渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘

第8课时

• 创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼

• 淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情

第9课时

• 洛丽塔现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项

• 裸蛋糕制作与装饰：巧克力、红丝绒

第10课时

• 立体卡通蛋糕的制作：小黄人、愤怒的小鸟

• 多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰

第11课时

• 学员毕业测评比赛

抹面造型测评**名奖励新款蛋糕造型书一本

第12课时

• 大型营销课

机构介绍

杭州西米（cimi)品牌隶属于上海港米餐饮有限公司,是一家集技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的综合企业。主要培训项目西点烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线老师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持，打造开店实力**强的培训机构加盟学院。学院坚持以“专心专注专业”的办学理念，遵循“品牌发展、信誉立校，专业兴校，合作共赢的办学宗旨，培养了数以万计的优秀西点创业者。始终贯彻落实对学员的全程服务精神，并且不断在教学融入教学实践，打造教育培训、加盟连锁综合品牌。

机构环境

实训设备

课程咨询：17706502967 QQ：3469817101