北京百甜汇教育

设施完善、师资雄厚、合理的制度、良好的教育环境

课程主要想要带领所有对咖啡有兴趣的学员进入咖啡的世界，了解咖啡的起源与文化，认识咖啡豆的品

种，掌握如何让咖啡豆变成一杯美味咖啡的技巧。课程中在老师会为同学先讲述与咖啡相关的各类知识，

之后带领学生亲自动手制作咖啡，让学生从咖啡的萃取到**后咖啡的装饰每一步都亲身体验，尊重每一杯

咖啡的制作过程，产生对咖啡浓厚的学习兴趣。过程中老师还将不为学生讲解每种咖啡的品鉴方式以及每

种装饰拉花的方式，手把手教学让学生尽可能的掌握咖啡的所有知识，打造学员成为咖啡领域专业人士。

课程简介

一杯浓浓的咖啡扫去你一天的疲惫，一杯香纯的咖啡给你高端的生活享受。北京百甜汇国际甜品培训学校

开设咖啡制作经典课程，该课程会带领学员打开咖啡的世界，从头了解咖啡是如何从一粒粒咖啡豆变成一杯杯

美味的咖啡的。

咖啡制作经典课程会向学员介绍咖啡的起源咖啡的文化，让学员沉浸在咖啡香纯的世界里，不断提高对咖

啡的兴趣。百甜汇为学生准备了各种咖啡制作机器，老师将为他们讲解每种咖啡机的使用方法，在实践中指导

学生制作多种经典咖啡，并为咖啡制作各种装饰，让学员真正体验到一杯美味咖啡的制作全过程，能够学会独

立制作各种经典咖啡化身咖啡精灵。

机构特色

拥有科学的教学管理模式，理论和实际操作相结合，让学生在实践中验证理论不断完善自己的技术；

聘请经验丰富的师资队伍，根据咖啡师国家职业标准培训学员使学生学到的知识技能更专业化系统化；

全方位的培养学员能力，指导学员多方面发展，让学员成为全方面人才；

为学员提供一条龙服务，从学习到实习到工作创业都给予全方位的指导，帮助学员实现前程无忧。

课程详情

课程对象：对咖啡有浓厚兴趣学员，想要变身成为专业的咖啡师的学员以及想自己开咖啡店的学员。

课程时长：56个课时，小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导

课程内容：

1.咖啡的认识了解（了解咖啡起源与文化，咖啡豆种的认识及分辨，咖啡豆所需的种植环境，怎样从一颗

种子变成一杯美味咖啡。）

2.咖啡文化（生豆的采收过程，见识咖啡生豆的初加工手法，解读精品咖啡。咖啡的健康学，学习咖啡品

鉴。）

3.讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。

4.商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。

5.实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取。

6.掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速，容量，油脂浓度。

7.掌握电控版半自动咖啡机的机器设定，机器的日常清洁及保养。

8.学习掌握牛奶泡沫的制作方法（指导奶泡的打发，打绵，如何卡点，旋转打发，温度的掌握。奶泡打发

的重点问题：牛奶的选择，温度的控制，容量的计算，泡沫的融合方法切缸的技巧把握 ）

9.学习制作经典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。

10.巧克力浆与咖啡的完美结合，如何使用钩针笔进行咖啡创作（旋涡，三叶花，海浪，太阳花，串心，

创意 花型）

11.图文讲解咖啡拉花的历史发展，认识咖啡拉花及其制作原理。

12.实操讲解咖啡拉花的练习方法，持缸姿势，握杯手法，融合技巧，注点的选择，牛奶泡沫的流速控制

及晃缸方法。

13.咖啡拉花图案讲解及操作技巧。

14.心形咖啡拉花的制作学习。

15.叶形咖啡拉花的制作学习。

16.郁金香形咖啡拉花的制作学习。

17.咖啡拉花延展课程，比赛制作技巧及图案分析。

18.咖啡画花，小熊，猫咪等讲解手法。

19.咖啡师的秘密武器，奶缸的选择及品牌介绍。

北京百甜汇国际甜品培训学校是一家集餐饮品牌创建、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机

构。百甜汇的甜品培训重点以甜品制作工艺、西点烘焙、咖啡饮品等教育为主题，以学生实际操作为主要教

学模式，老师手把手教学，帮助学生全面掌握甜品制作方法及技巧，设立了法式西点、英式翻糖、私房蛋

糕、饮品甜品、软欧面包以及意式咖啡培训等专业课程，让学员可以根据自己的喜好和需求自主选择合适的

课程。

百甜汇国际甜品培训在食材上秉承永续经营的原创精神，不断研发推出各项创新饮品、西点、咖啡、甜

品。原料全部来自于国外进口及国内知名品牌，主要原料为新西兰安佳黄油，雀巢鲜奶，意大利进口食材而

成，并且始终加持高规格的用料及严格的品管检验，保证各项原料皆有符合国家食品安全认证！上千平面办

公场所，舒适的培训基地，全程的扶持指导，百甜汇国际甜品培训机构将一如既往的把帮助学员成功创业作

百甜汇国际甜品培训 将创新、美味为孜孜不倦的追求，并倡导健康、时尚、绿色的健康轻餐饮。坚持

专业之道，融合美味与健康之道于方寸之间，手艺精湛雕琢美食，甜品也可诱惑舌尖，诠释了甜品之道的经

典内涵。百甜汇国际甜品培训 以高起点，可信赖的品质，诚恳的，与爱甜品美食的朋友携手，共同攀越甜

品美食的巅峰，寻求时尚健康美食的无尽空间，书写甜品艺术的不朽篇章。

百甜汇国际甜品培训拥有强大的师资团队所有老师都为业内的专业讲师，不断的新品研发让产品处于**

前沿，更有特色。课堂上，与学员们零距离的互动交流，活跃课堂气氛，让每个人都能激情满满、创意无

限。百甜汇的老师有星级酒店的名师主厨，有连锁饼房的研发总厨，有连锁店铺的培训讲师，每位老师均有

8年以上的从业经验。

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