公共营养师

2004年，卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄不断下降。2005年世界卫生日，《焦点访谈》曾经对幼儿园、学校、社区和居民家庭的膳食状况进行过调查。调查发现，虽然*近10年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但同时我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。 随着我国经济建设的飞速发展和人民生活水平的不断提高，社会各阶层对营养专业人才的需求越来越迫切。然而，目前我国每30万人才拥有一名营养师，而在日本，营养师的数量达到临床医师的2.4倍，每300人就拥有1名营养师。相比之下，我国营养师的市场缺口很大。我国正在审议首部《国民营养条例（草案）》条例明确规定所有的幼儿园和学校，甚至包括社区都要配备专业营养师（社会400万高薪就职机会） 在世界政治、经济、文化、教育等日益一体化的今天，人才只有与国际接轨才能争取更广阔的发展空间。为了面向社会培养一批优秀的营养师专业人才，提高全民的健康水平，中国教育招生在线特开展公共营养师职业资格认证培训鉴定工作。六大行业公共营养师需求现状 公共营养师的工作内容相当多元化，需求领域也是相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。 即将出台的《国民营养条例》明确规定，学校、幼儿园、社区和100人以上的用餐单位必须配备公共营养师。《中国营养改善行动计划》也将明确规定，100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，厨师在公共营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。 目前，西安有1.1万家会员餐馆的日接待能力在300人次以上。每个超市需求公共营养师超过4名，此外，美容、减肥、食品、私人营养师也将规模化需求公共营养师。据推算，本市需要公共营养师至少10万人。 据人力资源专家介绍，目前西安的营养师月收入平均在2000至5000元间，也有特别优秀的，如在食品企业、企事业单位从事培训师或健康教育讲师工作，月薪可达数万元。由于营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势看，营养师的收入有很大的上涨空间。相关行业都将直接到定点的培训机构和院校招聘公共营养师。 公共营养师**的权威性 学完规定课程，由国家和社会劳动**部教育培训中心组织考试及监考工作，经考试合格者颁发双证，即由国家劳动和社会**部教育培训中心颁发《公共营养师》培训**； 中国食品工业协会营养指导工作委员会根据《中华人民共和国行政许可法》颁发营养师职业培训合格**，并将个人资料录入中国国家人才网专业人才库。此**可以作为用人单位录用的有效凭证。

一、【发证单位】

人力资源与社会**部

二、【培训内容】

采用国家劳动和社会**部门指定教材，培训内容主要包括：基础营养学，食品营养学，社区营养学临床营养学，配餐营养学，运动与美容营养学，食疗与药膳、营养咨询业务运营与管理等等。

三、【就业方向】

1、职业类营养师：在企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创办营养咨询公司。

2、医药类营养师：主要从事药品流通环节的营养指导，临床营养护理保健工作。

3、保健类营养师：主要从事营养保健产品的生产、代理及销售工作。

4、餐饮类营养师：从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨及厨师工作。

5、食品类营养师：主要从事食品、快餐、保健品等研发、生产、代理和销售工作。

6、职业营养讲师：在食品、医疗保健等行业从事营养健康教育、课题研究和培训工作。

7、咨询类营养师：为美容院、健身中心、社区、企业家、职业经理人、高收入家庭、疾病患者等提供个性化的营养咨询服务等等。

四、【适合对象】

医院、学校、机关、厂矿、社区、宾馆、幼儿园、老干部管理机构、疗养院等单位的保健医生；健身中心教练；美容师；相关高等院校的在校学生；营养保健食品企业、食品制作和加工企业的生产技术销售人员和经营管理人员；营养配餐、营养咨询、营养宣教的人员；公共食堂和餐饮界的经营管理者；对营养知识感兴趣及准备从事营养健康行业的待业人员。

五、 【报名条件】

1、公共营养师——四级（具备以下条件之一者）

（1）高中毕业，连续从事本职业工作1年以上，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业**者。

（2）具有医学、食品或相关专业中专毕业**，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业**者。

2、公共营养师——三级（具备以下条件之一者）

（1）取得四级公共营养师职业资格**后，连续从事本职业工作3年以上。

（2）取得四级公共营养师职业资格**后，连续从事本职业（相关职业）工作2年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业**。

（3）具有医学、食品或相关专业大学专科以上学历**，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业**者。

3、公共营养师——二级（具备以下条件之一者）

（1）取得三级公共营养师职业资格**后，连续从事本职业工作3年以上。

（2）取得三级公共营养师职业资格**后，连续从事本职业工作2年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业**者。

（3）具有医学、食品或相关专业硕士研究生及以上学历**，连续从事本职业工作2年以上。

（4）具有医学、食品或相关专业中级以上专业技术职务。

（5）具有医学、食品或相关专业助理专业技术职务后，连续从事本职业工作3年以上。

4、公共营养师—— 一级（具备以下条件之一者）

(1)连续从事本职业工作19年以上。

(2)取得二级公共营养师职业资格**后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)取得二级公共营养师职业资格**后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业**。

六、【申报材料】

（1）《国家职业资格鉴定审批表》

（2）身份证、学历**、专业技术职务**原件及复印件（原件审验后退回）

（3）从事专业工作年限证明；

（4）近期同底版免冠2寸照片4张。

七、【收费及课时】：助理公共营养师：学费2900元人民币，116学时； 公 共 营 养 师：学费3500元人民币，132学时； 高级公共营养师：学费4800元人民币，148学时。

八、【知识点分类】：

九、【课程安排】

2015年公共营养师（二级）培训班课程表