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山西刀削面系列技术培训总部
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打卤面、汤面 | 清汤牛肉面、红烧牛肉面、红烧排骨面、麻辣牛肉面、山西葱油泼面、油泼辣子面、肉沫麻辣面、山西烩面、山西大肉面、卤蛋鸡腿面、 牛腩柿子面、金针肥牛面、西红柿鸡蛋卤、尖椒茄子肉丁卤、香菇肉碎卤、三鲜卤、豆角土豆卤面、榨菜肉丝卤面、山木耳肉沫卤、什锦卤 |
特色拌面、炒面 | 风味凉拌面、鸡丝拌面、麻酱拌面、麻辣拌面、浓香炸酱面、 番茄牛肉炒面、尖椒肉丝炒面、火腿什锦炒面、鱼香炒面、 孜然羊肉炒面、时蔬炒面、鸡蛋青菜炒面、老干妈炒面 |
风味炒饭 | 扬州炒饭、酱油炒饭、香辣肉丝炒饭、尖椒鸡蛋炒饭、 牛肉炒饭、火腿时蔬炒饭、香肠炒饭、素什锦炒饭 |
特色小吃 | 香薰鸡架、酱卤牛肉、老汤豆腐卷、 麻辣鳕鱼、自制肉肠、五香肘花 |
精美凉菜20余种 | 芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、 麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、 瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、 酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、 麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻 |
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